Tết Ất Mùi đang đến gần! Một năm nữa lại sắp qua, chúng ta lại chuẩn bị chào đón một năm mới sắp đến.

Để chuẩn bị cho thời khắc quan trọng này, nhà nhà, người người ráo riết chuẩn bị mọi thứ cho năm mới, sửa sang, lau dọn nhà cửa một cách cẩn thận nhất.

Giao thừa, là thời khắc quan trọng chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Lúc này đất trời giao hòa, vạn vật toát lên một sức sống mới bởi sự hòa quyện của âm dương. 

Người Việt Nam xưa có phong tục cúng giao thừa hay còn gọi là lễ Trừ tịch ngoài trời. Với ý nghĩa mang bỏ hết mọi điều không may mắn của năm trước và đón những điều tốt đẹp của năm mới sắp đến. Lễ trừ tịch còn là lễ để “khu trừ ma quỷ” cùng với việc cúng lễ trong nhà chuẩn bị cho người đến xông đất đầu năm và mang thần tài vào nhà. 

Nghi thức cúng giao thừa

Chuẩn bị:

1. Ngũ quả ( mãng, cầu, dừa, đu đủ, xoài). 

2. Hương 

3. Hoa 

4. Đèn, nến 

5. Trầu cau 

6. Muối 

7. Gạo 

8. Xôi 

9. Bánh chưng (bánh tét) 

10. chè 

11. Trà, rượu 

12. Quần áo và mũ nón thần linh 

13. Hủ lợn luộc, gà trống hoa mơ (nếu là phật tử có thể cúng mâm lễ chay) 

Lễ cúng giao thừa được cử hành đúng vào lúc giao thừa (hết giờ Hợi – từ 21 giờ đến 23 giờ - sang giờ Tý – từ 23 giờ đến 1 giờ - mở đầu ngày mồng 01 Tết). 

Gia chủ thắp đèn hoặc nến, rót rượu, rót trà, rồi khấn vái trước án. Văn khấn có thể viết ra giấy để đọc, sau khi hết 3 tuần hương thì hóa tờ giấy viết văn khấn cùng vàng mã dâng cúng. 

Văn khấn cúng giao thừa ngoài trời:

Nam mô A-di-đà-Phật (3 lần) 

Kính lạy: 

• Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. 
• Con kính lạy Đức Phương Lai Hạ Sinh Di Lạc Tôn Phật. 
• Con kính lạy Đức Bồ-tát Quán Thế Âm cứu khổ cứu nạn chúng sinh. 
• Con kính lạy Hoàng Thiên, Hậu Thổ, chư vị tôn thần. 
• Con kính lạy ngài Cựu niên Đương cai hành khiển. 
• Con kính lạy ngài tân Đương niên thiên quan. 
• Con kính lạy các Ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch Tài thần, các Bản gia Táo Quân, chư vị tôn thần. 

Nay là giây phút giao thừa năm Giáp Ngọ với năm Ất Mùi, chúng con là: ………., sinh năm:………., hành canh:………….tuổi, cư ngụ tại số nhà:…………..,ấp/khu phố:…………, xã/phường………….., quận/huyện……………, tỉnh/thành phố…........ 

Nhân phút thiêng liêng giao thừa vừa tới, năm cũ qua đi, đón mừng năm mới, tam dương khai thái, vạn tượng canh tân. Ngay ngài Thái Tuế tôn trần trên vâng lệnh Nọc Hoàng Thượng-đế, giám sát vạn dân, dưới bảo hộ sinh linh tảo trừ yêu nghiệt. Quan cũ về triều cửa khuyết, lưu phút, lưu ân. Quan mới xuống thay, thể đức hiếu sinh, ban tài tiếp lộc. nhân buổi tân xuân tín chủ chúng con thành tâm, sửa biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dàng Phật-Thánh, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh. 

Chúng con kính mời: Ngài Cựu niên đương cái Thái tuế, ngài Tân niên đương cai Thái tuế chí đức tôn thần, ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị đại vương, ngài bản xứ thần linh Thổ địa, ngài Hỷ thần, Phúc đức chính thần, các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Tài thần, chư vị bản gia Táo quân, và chư vị Thần linh cai quản ở trong xứ này, cúi xin giáng lâm trước án thụ hưởng lễ vật. 

Nguyện cho tín chủ, minh niên kháng thái, vạn sự tốt lành, bốn mùa tám tiết được chữ bình an, gia đạo hưng long thịnh vượng, bách sự hanh thông, ngày ngày được hưởng ơn trời, Phật, chư vị tôn thần. 

Chúng con kính cẩn tiến dâng lễ vật, thành tâm cầu nguyện. Cúi xin chín phương trời, mười phương chư Phật cùng chư vị tôn thần chứng giám phù hộ độ trì. 

Nam mô A-di-đà Phật (3 lần, 3 lạy) 

Lễ vật dùng để cúng giao thừa trong nhà gồm: 

ngũ quả, vàng mã, hương, hoa, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (bánh tét), bánh giầy, bánh kẹo và mâm cỗ mặn hoặc cỗ chay đầy đặn, thơm ngon, tinh khiết. 

Sau khi cung kính bày lễ lên bàn thờ gia tiên thì đốt đèn nến, thắp hương thơm và thành kính cầu khấn (đọc văn khấn). 

Văn khấn giao thừa trong nhà

• Nam mô A-di-đà Phật (3 lần) 
• Nam mô Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật 
• Nam mô Đông Phương Giáo Chủ Dược Sư Lưu Ly Quang Vương Phật 
• Nam mô Đức Bồ-tát Quán Thế Âm cứu nạn cứu khổ chúng sinh 
• Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương 
• Con kính lạy Hoàng Thiên, Hậu Thổ, Long Mạch, Táo Quân, chư vị tôn thần 
• Các cụ tổ tiên nội ngoại chư vị tiên linh 

Nay phút giao thừa năm cũ Giáp Ngọ với năm mới Ất Mùi 

Chúng con là :…………………sinh năm: …………., hành canh: ………… tuổi, ngụ tại số nhà ………, ấp/khu phố ……….., xã/phường………., quận/huyện/thành phố ……….., tỉnh/thành phố ………………… 

Phút giao thừa vừa điểm, nay theo vận luật, tống cựu nghênh tân, giờ Tý đầu xuân, đón mừng Nguyên đán, tín chủ chúng con thành tâm, tu biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dàng Phật- Thánh, dâng hiến tôn Thần, tiến cúng Tổ tiên, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh. 

Chúng con kính mời: Ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, Hỷ Thần, Phúc đức chính Thần, ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch Tài Thần, các ngài bản gia Táo phủ Thần quân và chư vị Thần linh cai quản ở trong xứ này. Cúi xin giáng lâm trước án, thụ hưởng lể vật. 

Con lại kính mời các cụ tiên linh, Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ, Bá thúc đệ huynh, Cô di tỷ muội, nội ngoại gia tộc, chư vị hương linh, cúi xin giáng phó linh sàng thụ hưởng lễ vật. 

Tín chủ lại kính mời các vị vong linh tiền chủ, hậu chủ, y thảo phụ mộc ở trong đất này, nhân tiết giao thừa, giáng lâm trước án, chiêm ngưỡng tân xuân, thụ hưởng lễ vật. 

Nguyện cho tín chủ, minh niên khang thái, vạn sự cát tường, bốn mùa được bình an, gia đạo hưng long, thịnh vượng. 

Tâm thành cầu nguyện, lễ bạc tiến dâng, cúi xin chứng giám. 

Nam mô A-di-đà Phật (3 lần, 3 lạy)

Người xưa hình dung rằng trong giây phút này, các vị nhà trời rất đông, tấp nập, vội vã nên chỉ thực hiện công việc ngoài nhà nên mâm cúng mới được đặt bên ngoài để các vị có thể ăn. Nhưng mà họ ăn rất vội vàng hoặc mang theo và thậm chí là chỉ có thể chứng kiến lòng thành của chủ nhà thôi đấy. 

Tuy nhiên đến ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại thì nhiều người cho rằng, lễ ngoài sân hay là trong nhà không còn quá quan trọng, mà chính vẫn là lòng thành của mỗi gia đình và sự thành kính. Lễ vật đơn sơ hay đầy đủ tùy thuộc vào gia cảnh. Với gia đình khó khăn chỉ có thể chuẩn bị một nén hương, bát cháo cũng không thể nói đó là không đầy đủ lễ nghĩa. Đây cũng là thời khắc gia đình quây quần bên nhau, cúng chứng kiến thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Cùng cầu chức cho nhiều điều may mắn sẽ đến với gia đình. 

Xem chi tiết …

Còn vài tháng nữa là Tết Ất Mùi đến rồi đấy!!! Một năm nữa lại sắp qua, chúng ta lại chuẩn bị chào đón một năm mới sắp đến thôi nào.

Để chuẩn bị cho thời khắc quan trọng này, nhà nhà, người người ráo riết chuẩn bị mọi thứ cho năm mới, sửa sang, lau dọn nhà cửa một cách cẩn thận nhất.

Giao thừa, là thời khắc quan trọng chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Lúc này đất trời giao hòa, vạn vật toát lên một sức sống mới bởi sự hòa quyện của âm dương.

Người Việt Nam xưa có phong tục cúng giao thừa hay còn gọi là lễ Trừ tịch ngoài trời và cúng lễ trong nhà chuẩn bị cho người đến xông đất đầu năm và mang thần tài vào nhà.

Cũng giống như chúng ta, mỗi chức vụ đều có nhiệm kỳ thì các vị thiên binh khi xuống hạ giới đi ngang qua nhà để bàn giao công việc, tiễn vị hành khiển cũ và đón vị hành khiển mới. Tổng cộng có 12 vị hành khiển và 12 phán quan (vị thần giúp việc cho các vị hành khiển), mỗi vị làm một năm dưới dương gian và cứ sau 12 năm thì lại có sự luân phiên trở lại.

Người xưa hình dung rằng trong giây phút này, các vị nhà trời rất đông, tấp nập, vội vã nên chỉ thực hiện công việc ngoài nhà nên mâm cúng mới được đặt bên ngoài để các vị có thể ăn. Nhưng mà họ ăn rất vội vàng hoặc mang theo và thậm chí là chỉ có thể chứng kiến lòng thành của chủ nhà thôi đấy.

Đến nay, khi cuộc sống hiện đại hơn thì mọi thứ cũng được đơn giản hóa hơn. Cho nên trên mâm lễ gồm: thủ lợn hoặc con gà, mứt kẹo, trầu cau, bánh chưng, hoa quả, rượu nước và vàng mã, đôi khi còn có thêm chiếc mũ của Đại Vương hành khiển nữa nha.

Còn trên chiếc hương án gồm: bình hương, hai ngọn đèn dầu hoặc hai ngọn nến.

Đến giờ phút giao thừa, chủ gia đình phải thắp nến, đèn, rót rượu, rồi khấn vái trước án. Văn khấn này có thể viết ra giấy rồi đọc, sau khi hết 3 tuần hương thì dâng cúng tờ giấy viết văn khấn này cùng vàng mã.

Sau khi hoàn thành việc cúng giao thừa thì gia chủ cũng khấn Thổ Công (vị thần cai quản trong nhà), ở Nam Bộ thì Thổ Công được thay bằng Ông Địa và thờ ở dưới đất và lễ vật cũng giống như lễ vật cúng giao thừa để xin phép cho tổ tiên về ăn Tết với chúng ta. Sau khi cúng xong thì chính thức Tết đã thực sự đến với gia đình rồi nhé.

Trước khi cúng giao thừa, thường gia chủ sẽ kén một người “dễ vía” trong gia đình đi ra từ trước thời điểm giao thừa, sau khi lễ cúng giao thừa kết thúc thì người này hái cành lộc hoặc cũng có thể là xin hương lộc ở chùa mang về. Khi về đến nhà thì tất nhiên là lúc này đã sang năm mới rồi nên là người này sẽ tự “xông nhà” (tức là người bước chân đầu tiên vào nhà sau giao thừa) cho chính gia đình mình và mang theo sự tốt đẹp quanh năm về cho gia đình luôn đấy.

Còn nếu trong gia đình không có người “dễ vía” gia chủ cũng sẽ chọn trước người hạp với Mạng và Thiên Can với gia chủ để vào nhà xông đất. Dĩ nhiên là người này đã được lựa chọn rất kỹ để đảm bảo sự may mắn cho gia chủ trong suốt 1 năm, và họ được nhờ đến sớm vào ngày mùng 1 để trước khi có khách tới chúc Tết. vậy mới gọi là xông nhà chứ.

Bên trên là sơ lược về cách cúng giao thừa ngày tết cũng như chọn người xông đất cho ngôi nhà của mình. Bạn đọc tham khảo và chúc mọi người sẽ đón một cái Tết an lành bên người thân và gia đình nhé !!!!!!

Xem chi tiết …

- Lập danh sách những thứ cần mua

Việc lập trước danh sách cần mua vừa giúp bạn hạn chế thời gian, tiền bạc đồng thời tính toán chính xác các thứ cần mua mà không sợ thiếu sót. Tết là dịp các quầy hàng trưng bày và bán rất nhiều sản phẩm đa dạng từ màu sắc đến kiểu dáng. Nếu bạn không lập danh sách từ đầu rất dễ bị “lan man” và “không kềm lòng” khi mua hàng.

- Đến đúng địa điểm mua hàng

Ngày Tết lượng hàng nhiều, lượng người mua đông.Cách tốt nhất để mua nhanh – đúng và đủ là bạn nên đến đúng địa điểm mua hàng (đã lập danh sách từ trước) chọn đúng vật dụng cần mua, mua theo thứ tự. Khi mua được món hàng nào, bạn hãy gạch bỏ ngay món hàng đó. 

- Không mua quá nhiều:

Nhiều bà nội trợ thường có tâm lý mua thật nhiều thực phẩm, các loại đồ ăn trong dịp tết để phòng trường hợp siêu thị hoặc các chợ chưa mở cửa trở lại. Tuy nhiên, việc tích trữ quá nhiều thực phẩm trong nhiều ngày, nhất là đối với các loại rau xanh, trái cây... sẽ rất dễ dẫn đến thực phẩm khô héo, thối, hỏng, biến dạng, biến chất... Từ đó, việc thu nạp những loại thực phẩm đó vào cơ thể sẽ như chuốc họa vào thân.

Hơn thế nữa, hiện nay các siêu thị đều mở cửa trở lại rất sớm khoảng mồng 2 tết, chứ không lâu như bạn vẫn tưởng. Lời khuyên dành cho bạn là không nên dự trữ quá nhiều đồ ăn, chỉ nên tính toán khẩu phần ăn dành cho gia đình trong 1-3 ngày là tối đa.

- Hãy so sánh

Để mua sắm thông minh vào dịp Tết, bạn cần so sánh nhiều sản phẩm trong cùng một mặt hàng để tìm giá rẻ nhất; sau đó, bạn chỉ việc chọn mua và trả tiền.

- Không mang nhiều tiền:

Khi mua sắm không nên mang quá nhiều tiền, thay vào đó chỉ nên mang một khoản tiền vừa đủ với nhu cầu mua sắm của bạn. Nếu mang quá nhiều tiền, bạn sẽ sẵn tay chi tiền cho những món hàng ngoài kế hoạch, điều này cũng khiến kế hoạch mua sắm không theo dự tính.

Xem chi tiết …

Dubai, Nam Phi, Hong Kong, Singapore... là những điểm đến thú vị khi bạn muốn tìm nơi du lịch trong dịp tết Giáp Ngọ 2014.

Những chú chim cánh cụt Châu Phi đáng yêu tại Nam Phi.

Tết trên miền đất mới Dubai, Nam Phi

Đây là hai điểm đến không còn xa lạ trên thế giới nhưng còn rất mới với du khách Việt Nam. Hành trình khởi hành từ mùng 2 Tết là cơ hội để cả gia đình cùng tận hưởng khoảnh khắc mùa xuân và trải nghiệm nét đặc sắc trong văn hoá bản địa 2 quốc gia này. Du lịch đến Dubai và Nam Phi trong Tết Nguyên đán là thời gian lý tưởng nhất bởi đây là thời điểm không khí mát mẻ và dễ chịu nhất trong năm. Theo đó, bạn có thể dùng xe đặc chủng đi ngắm các loài thú hoang dã với chương trình “Early Morning Game Drive”; đặt chân lên Mũi Hảo Vọng - mũi thần tiên trên trái đất hay yên bình cùng những chú chim cánh cụt châu Phi đáng yêu. Dubai lại là nơi mua sắm tuyệt vời dành cho du khách với mức giảm giá lớn tại các trung tâm thương mại hiện đại. Tại Dubai, bạn có thể đứng trên đỉnh của toà tháp Burj Khalifa cao nhất thế giới, chiêm ngưỡng toàn cảnh vẻ đẹp tuyệt mỹ của Dubai từ trên cao.

Không khí tưng từng Tết 2013 tại Singapore.

Tết truyền thống châu Á

Việt Nam không chỉ là quốc gia duy nhất đón Tết Nguyên đán theo lịch âm, trên thế giới còn có Trung Quốc, Singapore, Malaysia, Hàn Quốc… Sau phút giây sum họp cùng gia đình, du khách có thể lựa chọn để khởi hành ngay chuyến du lịch thú vị đến Singapore - Malaysia hay Hàn Quốc hoặc Hong Kong để trải nghiệm không gian của lễ hội truyền thống với lồng đèn đỏ, những điệu múa rồng, múa sư tử sôi động, những món ăn truyền thống đặc sắc bản địa. Ngoài các nơi này, Nhật Bản xứ mặt trời mọc với ngọn núi Phú Sỹ kỳ vĩ, những ngôi đền cổ kính; nước láng giềng Thái Lan sôi động để mua sắm bất tận cũng là điểm đến hoàn hảo để gia đình bạn chọn. Sau những ngày Tết, Carnival Group còn khởi hành tour Myanmar - đất nước của những ngôi chùa vàng linh thiêng, nơi lưu giữ những bảo vật thiêng liêng của Phật Giáo - để du khách viếng chùa, cầu nguyện đầu năm.

Bãi biển xanh ngập nắng Nha Trang.

Du xuân đất Việt

Nếu không nhiều thời gian cho những chuyến viễn du dài ngày và vẫn muốn thưởng thức trọn vẹn không khí Tết quê nhà thì hành trình trong nước đi Đà Lạt - thành phố mờ sương với muôn hoa khoe sắc trong mùa xuân hay đến với vùng biển xanh ngập nắng tại Hàm Thuận Nam, Nha Trang, Đảo Ngọc Phú Quốc là lựa chọn du khách nên cân nhắc. Lộ trình khởi hành từ ngày mùng 2 và mùng 3 Tết để du khách tiện sắp xếp thời gian tham gia, vẫn sum họp gia đình ngày giao thừa, mùng 1 nhưng vẫn chưa hết Tết khi bắt đầu du xuân, viếng chùa cầu may mắn, phát lộc, sức khoẻ cho cả gia đình.

Phương Thảo

Xem chi tiết …

Nghỉ Tết là khoảng thời gian lý tưởng để du khách có thể thực hiện chuyến du lịch tết sau một năm bận rộn vì công việc. Tuy nhiên để chuyến đi vui vẻ, an toàn và ý nghĩa du khách cần phải có sự chuẩn bị chu đáo. Một vài lưu ý nhỏ sẽ rất hữu ích cho những ai đang có kế hoạch du xuân năm nay…

LÊN KẾ HOẠCH CHO CHUYẾN ĐI

Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi càng sớm càng tốt vì Tết là mùa cao điểm nên nhu cầu đi lại tăng rất cao.

Điều này giúp du khách có đủ thời gian chuẩn bị hành lý, lựa chọn dịch vụ, đặt phòng cũng như đặt vé phương tiện di chuyển một cách dễ dàng.

Đồng thời khi đặt mua vé sớm du khách có thể chọn được chỗ ngồi tốt với giá cả hợp lý.

Các hãng hàng không giá rẻ cũng có nhiều ưu đãi trong dịp này.

CHỌN CÔNG TY DU LỊCH UY TÍN

Những ai muốn du lịch theo tour trọn gói thì nên tìm hiểu, lựa chọn những công ty du lịch có uy tín và đáng tin cậy nhằm tránh những tổ chức lừa đảo, thiếu chuyên nghiệp.

Trước khi liên hệ đặt tour du khách cần tham khảo lịch trình, giá tour trên báo hoặc internet để có sự so sánh, đối chiếu về chương trình, giá cả, dịch vụ…

Du khách cũng nên xem kỹ phần dịch vụ bao gồm trong giá tour để tránh những hiểu lầm đáng tiếc.

Những ai tham gia theo tour sẽ hoàn toàn yên tâm vì không phải lo lắng, sắp đặt nhiều thứ, tuy nhiên trong suốt hành trình du khách cần thực hiện và tuân thủ theo hướng dẫn của trưởng đoàn.

DU LỊCH TỰ TÚC – TỰ DO KHÁM PHÁ

“Du lịch bụi” cũng là hình thức được nhiều bạn trẻ ưa chuộng vì sự tự do và cảm giác phiêu lưu, khám phá…

Nếu điểm đến không quá xa, du khách có thể di chuyển bằng xe máy, vừa tiết kiệm, vừa có thể dừng chân ở bất cứ nơi nào trên đường để thoải mái tham quan, mua sắm.

Tuy nhiên, du khách cần lưu ý đến vấn đề an toàn giao thông, nếu đi theo nhóm thì nên chọn tàu hỏa, xe chất lượng cao hay thuê xe ôtô riêng.

CHUẨN BỊ HÀNH LÝ

Thời tiết đầu năm thường mát mẻ, tuy nhiên ở một vài địa phương khí hậu vẫn còn se lạnh, vì thế mang theo áo ấm là điều cần nhớ.

Trang phục gọn nhẹ, thoải mái sẽ phù hợp cho việc du Xuân. Nên chuẩn bị thêm một vài vật dụng hữu ích như: dầu, thuốc cảm, kem chống nắng, mắt kính…để có thể dùng ngay khi cần.

Mang theo đồ sạc pin điện thoại hoặc thẻ nhớ dự phòng cho máy ảnh là điều quan trọng.

CHỌN PHÒNG NGHỈ TỐT

Vào những ngày Tết, phòng nghỉ khan hiếm, giá cả thường bị đẩy lên cao nhưng chất lượng đôi khi lại không đảm bảo. Để không bị hết phòng, du khách nên tìm hiểu thông tin, tham khảo giá và liên hệ đặt phòng trước.

Đặc biệt, nếu rủ nhiều người cùng đi, du khách dễ có cơ hội thuê được những phòng nghỉ tốt với giá cả phải chăng.

Hỏi kinh nghiệm từ bạn bè hoặc người dân địa phương để được giới thiệu những nhà nghỉ bình dân nhưng tiện nghi, sạch sẽ.

Săn voucher khuyến mãi cũng là cách hay giúp du khách tiết kiệm chi phí.

ĂN UỐNG ĐÚNG CÁCH

Việc ăn uống điều độ trong những ngày nghỉ Tết là vô cùng quan trọng vì những ngày này mọi người thường có xu hướng dùng các loại thực phẩm ngọt và nhiều dầu mỡ gây nên hiện tượng khó tiêu, mệt mỏi. Để hạn chế tình trạng trên du khách cần uống nhiều nước và tránh các thức uống có cồn.

Nếu đi du lịch vào những ngày này, du khách nên lưu ý vấn đề vệ sinh thực phẩm và chỉ đến những hàng quán đáng tin cậy, có niêm yết giá rõ ràng.

Ngoài ra, hỏi giá trước khi ăn cũng là điều cần thiết để du khách tránh được những chiêu thức lừa đảo.

CHỌN ĐIỂM ĐẾN THÚ VỊ

Đôi khi du khách sẽ cảm thấy mệt mỏi khi phải chen lấn và chờ đợi ở những điểm tham quan đông đúc. Vì vậy, thay vì lựa chọn những điểm đến nổi tiếng, du khách có thể khám phá những địa danh mới, còn hoang sơ, trong lành và nhiều hấp dẫn.

Đến cao nguyên để đón Xuân kết hợp với việc tìm hiểu văn hóa người bản địa hay về miền Tây sông nước để cảm nhận hương vị Tết đậm chất đồng quê cũng là điều mới lạ vô cùng thú vị…

LƯU Ý BẢO QUẢN TƯ TRANG

Hành khách chỉ nên mang theo số tiền mặt đủ dùng và cất giữ ở nơi kín đáo, chiếc thẻ ATM sẽ là ngân sách dự phòng khi có phát sinh hoặc rủi ro.

Ngày Tết cũng là thời điểm nhiều tệ nạn trộm cắp hoạt động tinh vi nên du khách cần đề phòng tình trạng móc túi, cướp giật, nhất là việc giữ gìn những vật dụng có giá trị như máy ảnh, điện thoại…

Đồng thời du khách không nên đeo những trang sức quý giá, dễ gây chú ý nơi đông người.

Tận hưởng kỳ nghỉ Tết vui vẻ, trọn vẹn là điều mong muốn của tất cả mọi người. Bằng sự chuẩn bị chu đáo, khéo léo, du khách sẽ hoàn toàn yên tâm tổ chức một chuyến du Xuân lý thú, an toàn mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Đó là khởi đầu may mắn cho một năm mới tốt lành và thịnh vượng…

Nguồn: Cẩm Nang Du Lịch

Xem chi tiết …

Với các cặp đôi, những ngày Tết là thời điểm lý tưởng để hâm nóng tình cảm sau một năm bận rộn với công việc, gia đình,…Vì vậy, những chuyến du lịch tết là dịp để những đôi lứa đang yêu, những đôi uyên ương mới cưới dành thời gian bên nhau, cùng nhau trải qua những ngày tết thật hạnh phúc và lãng mạn.

Nếu bạn có ý định du lịch đầu năm cùng một nửa yêu thương của mình, hãy bỏ túi những kinh nghiệm dưới đây để có một chuyến đi đầy ý nghĩa.

LÊN KẾ HOẠCH NGAY TỪ BÂY GIỜ

Trước hết, các bạn nên thống nhất lên một kế hoạch chung cho chuyến đi. Cả hai phải bàn bạc thật kỹ để đưa ra quyết định về điểm đến, ăn gì, ở đâu, phương tiện đi lại, những hoạt động muốn làm cùng nhau trong quá trình du lịch tết,…

Ngoài ra, ý kiến về loại hình du lịch cũng phải được đề ra trong kế hoạch. Có thể người sẽ thích du lịch bụi, người thì thích đi theo tour,…vì vậy, sự đồng lòng trong lựa chọn phương thức du lịch cũng đóng vai trò rất quan trọng.

Các cặp đôi cũng nên lưu ý việc thỏa thuận trước ai sẽ là người đưa ra quyết định trong suốt chặng đường du xuân. Nhưng tốt nhất, các bạn nên thay nhau quyết định trên đường đi. Điều này có thể hạn chế được trường hợp một người quyết định tất cả và khi xảy ra sai sót thì sẽ bị người kia phàn nàn làm chuyến đi mất vui, gây cãi vã, xung đột.

Trong quá trình chuẩn bị cho chuyến du lịch đầu năm, các bạn nên phân chia công việc cụ thể. Có thể bạn gái sẽ phụ trách sắp xếp hành lý, bạn nam tìm hiểu thông tin chuyến đi, điểm đến,… Cách làm này giúp cả hai gắn bó và thấu hiểu nhau nhiều hơn.

CHỌN ĐIỂM ĐẾN THÍCH HỢP

Với các đôi uyên ương, việc lựa chọn một điểm đến phù hợp là điều cần thiết. Các bạn nên liệt kê những địa điểm đáp ứng đúng yêu cầu về sở thích, tính cách của cả hai. Tránh những nơi các bạn đã từng đến với người yêu cũ.

Thông thường, những người yêu nhau thường có xu hướng lựa chọn các điểm đến có không gian lãng mạn và phong cảnh thiên nhiên trữ tình, thơ mộng. Những địa danh như Đà Lạt, Sapa, Mộc Châu rất thích hợp với điều này. Đây là những nơi không khí trong lành, tiết trời mát mẻ sẽ mang lại cảm giác thư thái, nhẹ nhàng cho người thưởng ngoạn.

​

Nếu hai bạn vừa tổ chức xong đám cưới và muốn tận hưởng những ngày nghỉ bên nhau, hãy tham khảo gợi ý “5 điểm lý tưởng cho tuần trăng mật” để có thêm chọn lựa cho chuyến đi của bạn.

Khi lựa chọn du lịch tết, các bạn cần quan tâm đến không gian riêng tư của hai người. Để tận hưởng những giây phút ngọt ngào bên nhau, các bạn nên hạn chế đến những khu du lịch ồn ào, tấp nập.

LÊN “NGÂN SÁCH”

Điều quan trọng trong chuyến du lich tet chính là chi phí. Các bạn nên tính toán thật kỹ chi phí cho cả một chuyến đi và xem có thể chi bao nhiêu tiền cho kỳ nghỉ của mình.

Đặc biệt, giá cả ngày tết thường đắt đỏ, cả hai nên bàn bạc với nhau chi tiêu như thế nào cho phù hợp. Nhưng đừng quá tiết kiệm mà lựa chọn những dịch vụ du lịch kém chất lượng, nghỉ ngơi ở những khách sạn tồi tàn, hay ăn uống sơ sài.

Nếu là du lich tet nước ngoài, các bạn nên chú ý để tiền trong thẻ tín dụng, chỉ mang theo một ít tiền mặt phòng trường hợp cần dùng đột xuất. Và bạn đừng quên đổi ít tiền sang ngoại tệ của nước mà mình đến trước khi bắt đầu hành trình du xuân.

ĐẶT PHÒNG KHÁNH SẠN

Sau khi lựa chọn được điểm đến ưng ý, các bạn nên nhanh chóng xác định nơi ăn chốn ở của mình và bắt tay vào đặt phòng, tránh trường hợp “cháy” phòng dịp tết.

Nếu có điều kiện, các bạn có thể nghỉ ngơi tại các resort trong khu du lịch. Trong trường hợp cần tiết kiệm, các bạn có thể chọn một số khách sạn, nhà nghỉ có giá phải chăng, sạch sẽ, thoáng mát, có khung cảnh nên thơ.

​

Sẽ thật tuyệt vời, nếu bạn và người ấy có thể thưởng thức buổi tối lãng mạn dưới ánh nến lung linh, cùng với bầu trời về đêm rực rỡ ngay tại khách sạn.

LIÊN HỆ ĐẶT TOUR

Theo chia sẻ của nhiều người, các cặp tình nhân muốn du lịch trong ngày tết thì nên tự tổ chức chuyến đi để tận hưởng thế giới riêng của mình. Nhưng công việc cuối năm khá vất vả, không phải cặp đôi nào cũng có thời gian để sắp xếp, lên kế hoạch cả một chuyến du lịch. Chính vì vậy, liên hệ đặt tour du lich tet tại các công ty lữ hành là điều hợp lý.

Nếu không biết phải đi đâu trong dịp này, các công ty du lịch sẵn sàng tư vấn và hướng dẫn bạn cụ thể. Tuy nhiên, các bạn nên đề ra các tiêu chuẩn cho tour du lịch mà mình lựa chọn, chẳng hạn: có không gian riêng tư, điểm đến hấp dẫn, yên tĩnh, không quá nhiều hoạt động tham quan trong một ngày,…

Bạn nên cân nhắc lựa chọn các công ty du lịch có uy tín, có các chương trình hấp dẫn dành cho khách hàng.

​

SẮP XẾP HÀNH LÝ

Công đoạn cuối cùng trước khi lên đường là sắp xếp hành lý. Các bạn nên chuẩn bị trước chuyến đi vài ngày để xem liệu còn thiếu những đồ dùng cần thiết nào không.

Nếu là du lịch tự túc, các bạn phải chú ý mang theo sách hướng dẫn, hoặc những vật dụng phù hợp với nơi mình sẽ đến. Còn nếu điểm đến là nước ngoài, bạn hết sức lưu ý mang đầy đủ giấy tờ, vé máy bay, ngoại tệ,…

Đặc biệt, chuyến du lịch đầu năm của các bạn có ý nghĩa rất lớn, các bạn nên chú ý mang theo máy chụp ảnh và thiết bị liên quan để ghi lại những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau.

Chúc các bạn có một chuyến du xuân vui vẻ và tràn đầy hạnh phúc bên một nữa yêu thương của mình.

Nguồn: Cẩm Nang Du Lịch

Xem chi tiết …

(Dân trí) - Để sau thời gian nghỉ Tết, mọi người ai cũng có tâm trạng thoải mái và có một “trái tim” mạnh khỏe, chị em cần lưu ý những điều sau:

Đêm 30 tết

Thức đêm đón giao thừa hôm 30 tết là phong tục truyền thống của người dân Việt Nam, nhưng thức đêm làm rối loạn nhịp sinh hoạt hằng ngày, dễ làm cho nội bài tiết mất cân bằng, vì vậy có thể mụn sẽ bỗng dưng xuất hiện. Lúc này uống một viên thuốc có chứa tinh chất lô hội thì rất có tác dụng tẩy trừ phiền não do thức đêm “mụn nổi loạn” gây ra.

Lô hội có hiệu quả làm đẹp, trơn da, chất đường và vitamin ở trong lô hội có tác dụng làm trắng da, trơn da và cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho da. Đặc biệt có hiệu quả rất tốt đối với những loại mụn “thanh xuân” của các thiếu nữ đang ở độ tuổi phát triển.

Trong lô hội còn có một loại chất rất đặc biệt, chất này làm cho tóc mềm mại và sáng bóng, suôn mượt, đồng thời có tác dụng diệt trừ gàu… Vì vậy lô hội là sản phẩm không thể thiếu dể giữ gìn sắc đẹp cho chi em trong những ngày tết.

Mồng 1 đến mồng 4 Tết

Thăm bạn bè người thân họ hàng là một trong những “tiết mục” không thể thiếu của ngày tết. Nhưng trong lúc tụ họp vui vẻ, thường thức “sơn hào hải vị” ngày tết, uống rượu hút thuốc vô hạn độ, tụ họp vui vẻ “gào thét” karaoke cũng có thể làm cho cổ họng của chúng ta phải gánh vác áp lực rất lớn. Lúc này ngậm một viên thuốc có chứa tinh chất từ quả La Hán hoặc quả Sơn Trà sẽ làm cho cổ họng của bạn được dễ chịu, thông thoát.

Quả La Hán có tác dụng thanh nhiệt giải nóng, tan đờm trị ho, thư giãn xương cốt, thanh phổi nhuận tràng vân vân, có thể trị các triệu chứng như: viêm khí quản mãn tính, viêm yết hầu, viêm phế quản hen suyễn, ho lâu, nhiệt dạ dày, táo bón …người bị bệnh đái tháo đường cũng nên thường xuyên uống.

Trong quả Sơn Trà hàm chứa acid amin, có thể kích thích tuyến tiêu hóa bài tiết, có tác dụng giải khát giải nóng, trọ giúp tiêu hóa hấp thụ. Trong Sơn Trà có một loại chất có thể làm nhuận phổi,ngăn chặn ho, tiêu đờm và trị liệu các chứng ho. Quả và lá sơn trà có tác dụng ngăn chặn và khống chế virut truyền nhiễm, thường xuyên ăn có thể phòng chống được cảm trong cả 4 mùa. Lá Sơn Trà có thể phơi khô chế thành lá trà, có công hiệu giải nhiệt hạ khí, giảm nhẹ triệu chứng trào ngược dạ dày, có thể chữa trị các chứng nôn trào ngược dạ dày.

Mồng 5 và mồng 6 Tết

Trải qua mấy ngày “ăn chơi nhảy múa”, cho dù người có thể lực tốt đến mấy cũng đều cảm thấy mệt mỏi, ngủ một giấc thật no say là một lực chọn của hầu hết mọi người. Để chuẩn bị chào đón những ngày làm việc mệt mỏi căng thẳng, bạn nên đi ra ngoài mua cho mình một hộp kẹo cao su có chứa tinh chất cẩu khởi sẽ giúp bạn nhẹ nhàng ứng phó.

Theo thí nghiệm y học chứng minh, cẩu khởi có tác dụng bồi bổ gan thận, ích tinh sáng mắt, dùng nhiều trong các chứng bệnh như có thể yếu mệt mỏi, đầu gối, lưng đau nhức, hoa mắt ù tai, nóng trong, máu hư, nhìn không rõ….

Xem chi tiết …

Ngày Tết, các món ăn trong mâm cỗ đa số có nhiều đạm vì thế dễ gây cho người thưởng thức cảm giác ngán. Vì thế, các chị em có thể làm các món gỏi chua ngọt ăn kèm các món khác. Như vậy, vừa tạo được hương vị hấp dẫn cho bữa ăn mà còn có tác dụng chống ngán rất tốt.

Các món như gỏi gà xé phay bóp rau, gỏi gà trộn hành tây, gỏi xoài tôm thịt, sung trộn tôm thịt phù hợp và rất dễ làm với cả khẩu vị của 3 miền. Chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Gỏi gà xé phay bóp rau (bóp thấu)

Nguyên liệu:

- Gà ta

- Bắp cải

- Hành tây

- Rau răm

- Chanh, tỏi, ớt, dấm

Ẩm thực Tết - Du Lịch Tết

Cách làm:

- Thịt gà sau khi sơ chế, các bạn xát muối hột khắp mình gà rồi xả sạch với nước. Cho gà vào nồi luộc chín, kiểm tra xem gà chín chứ bằng cách sau khi gà sôi được khoảng 20 phút, dùng đầu đũa xiên thử vào phần đùi gà. Nếu thấy nước đỏ không còn tiết ra nữa tức là thịt gà đã chín. Vớt gà ra để nguội rồi lọc lấy thịt, xé miếng nhỏ.

- Rau bắp cải tách riêng từng lá, rửa kĩ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra vẩy thật ráo rồi đem thái chỉ.

- Hành tây bóc vỏ, thái thật mỏng. Ngâm hành trong 1 bát nước lạnh có nhỏ vài giọt giấm để khử bớt vị hăng của hành. Nếu không quen ăn hăng, các bạn có thể lặp lại thao tác trên vài lần nhé.

- Pha nước trộn gỏi gồm: tỏi ớt băm nhỏ, bột canh, dấm và nước cốt chanh tạo vị chua mặn vừa ăn (vị ương tự như cách chúng ta pha gia vị chấm thịt gà luộc).

- Cho thịt gà, bắp cải, hành tây, 1/2 lượng rau răm vào bát, rưới nước trộn gỏi rồi trộn đều cho tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị.

Sau khoảng 30 phút thì món gỏi của chúng ta đã có độ ngấm, thấu. Các bạn trộn nốt 1/2 lượng rau răm còn lại rồi bày ra đĩa để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Gỏi gà trộn hành tây

Nguyên liệu:

- 500g lườn gà luộc chín

- 2 củ hành tây

- ½ thìa cà phê gia vị

- Nước 2 quả chanh tươi

- 1 thìa cà phê đường

- Hạt tiêu xay

- Muối

- Giấm

Cách làm:

- Lườn gà luộc chín, để nguội, thái mỏng thớ (như làm phở).

- Hành tây lột vỏ, bổ múi cau, chiều dài như miếng thịt gà đã xé, trộn với muối và giấm, để ngấm khoảng 15 phút, sau đó bóp nhẹ, đổ nước ra rá và xối cho sạch hết mùi hăng, ép nhẹ tay cho khô nước.

- Cho gà và hành tây vào một âu, trộn đều gia vị, nước chanh tươi, đường, hạt tiêu xay. Bạn có thể tăng lượng chanh, đường nếu thích.

- Rau răm thái nhỏ, cho vào trộn sau cùng.

- Thái cà chua xếp quanh đĩa rồi bày gỏi vào giữ. Các miếng hành giòn, không có mùi hăng, thịt gà ngấm gia vị, vị chua, mặn, ngọt vừa đủ, hài hòa, không gắt quá là đạt yêu cầu.

Gỏi xoài tôm thịt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Tôm lớp: 200gr

- Xoài xanh: 1 quả

- Dưa chuột: 2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Đường, nước mắm

- Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc

Cách làm

- Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm.

- Rán thịt chín vàng 2 mặt, thái miếng mỏng.

- Tôm hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chẻ làm đôi.

- Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bào sợi.

- Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm nước lạnh cho bớt hăng.

- Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 1 nước mắm (nếu nước mắm mặn các bạn hòa thêm với 1 nước), tỏi + ớt băm. Vì xoài xanh vốn chua nên trong phần nước trộn gỏi sẽ không có dấm, các bạn bóc thêm vài tép chanh thả vào bát nước trộn cho thơm.

- Vì độ thẩm thấu của hành tây và cà rốt lâu hơn nên các bạn sẽ rưới phần nước trộn gỏi vào trước.

- Lạc rang vàng, giã dập, hành khô thái lát mỏng phi thơm.

- Xếp các nguyên liệu vào bát to, rưới nước trộn gỏi, dùng đũa hoặc bao tay nilon bóp trộn cho đều.

Khi ăn mới trộn rau mùi, rắc hành phi và lạc rang lên trên.

Sung trộn tôm thịt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200 gr

- Xà lách, rau thơm, chanh, ớt

- Mắm nêm

- Tôm chua

- Sung muối

- Lạc, vừng

Cách làm:

- Thịt mua về các bạn trần qua nước sôi cho ra bớt nước hoi, sau đó mới thả thịt vào nồi luộc chín. Kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên thử vào giữa miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng tiết ra tức là thịt đã chín.

- Vớt thịt ra đĩa, đợi thịt nguội các bạn đem xắt nhỏ.

- Xà lách rau thơm nhặt rửa sạch. Sung muối băm vụn, tôm chua xắt hạt lựu, vừng lạc rang vàng rồi giã dập.

- Trộn sung muối, tôm chua, thịt luộc với 1-2 thìa mắm nêm (tùy vào độ mặn của mắm), đồng thời các bạn rưới thêm 1 chút nước cốt chanh cho thơm nhé.

- Rắc tiếp vừng lạc đã giã dập vào trộn đều, nếu thích ăn cay các bạn thái thêm vài lát ớt vào cùng nhé.

Xếp xà lách và rau thơm xuống dưới để ăn kèm, xúc sung trộn tôm thịt phủ lên trên sao cho đẹp mắt rồi cùng mọi người thưởng thức nhé. Một chút biến tấu từ món sung (vả) trộn tôm thịt, hi vọng sẽ giúp các bạn và gia đình có thêm 1 món ăn ngon, lạ bổ sung vào mâm cỗ ngày Tết.

Xem chi tiết …

Mâm cỗ ngày Tết - Du Lịch Tết

Thông thường qua ngày mùng 3 Tết, nhiều gia đình đã làm cơm cũng hết Tết (hay còn gọi là hóa vàng. Vì thế, nếu gia đình sắp sửa làm lễ hóa vàng, làm hết Tết chị em đã nghĩ ra món gì để cúng ông bà tổ tiên chưa.

Thường thì người ta vẫn nấu lại các món đã làm trong những ngày Tết, cũng thịt gà, cũng xôi, bánh chưng, giò chả,… Nhưng thực tế, các món ăn đó cả gia đình đã ăn qua nhiều trong những ngày Tết. Với một mâm cỗ như thế, nếu có tái diễn thì có lẽ chẳng ai còn có cảm giác ngon miệng, chỉ thưởng thức cho qua bữa mà thôi. Vì thế, chị em hay thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những cách chế biến mới nhé! Vừa giúp mọi người ngon miệng hơn lại vừa khiến mâm cỗ hết Tết thêm ý nghĩa.

 Xin gợi ý một vài món ăn chính trong mâm cỗ hết Tếtđể chị em có thể tham khảo nhé:

Gà hấp muối

Thịt gà vốn rất quen thuộc nhưng có lẽ món gà hấp muối thì ít khi chị em chế biến. Vì vậy, nhân dịp này chị em thử làm đãi cả nhà xem sao. Đảm bảo hương vị thơm ngon đặc biệt của thịt gà hấp muối sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Như vậy trong mâm cỗ hết Tết vẫn có cả thịt gà nhưng lại chẳng hề ngán chút nào cả.

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con (khoảng 1kg)

- Muối hạt to: 1/2 bát ăn cơm

- Sả: 5 - 6 củ

- Lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối

- Rượu

Cách làm:

- Gà làm sạch, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng (mè) xát đều khắp mình gà (với những con gà có da màu vàng tự nhiên thì không cần. Với những con gà có da màu trắng làm thế để sau khi hấp da gà sẽ căng bóng và có màu vàng đẹp mắt ).

- Lá chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.

- Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo rải đều một lượt sả sao cho kín muối rồi lại rải thêm một lượt lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp đun.

- Đun gà ở mức lửa vừa phải trong vài phút, cho đến khi trong nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40 - 45 phút là gà chín (trong lúc đun thì tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt). Cho gà hấp muối ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.Để biết cách chế biến chi tiết bằng hình ảnh món gà hấp muối, chị em xem tại đây nhé!

Thịt bò nướng xiên

Thay vì nấu thịt bò xào, chị em hãy thử chế biến món thịt bò nướng xiên xem sao nhé. Chắc chắn thịt bò nướng sẽ có hương vị hoàn toàn khác và có sức hút người thưởng thức hơn rất nhiều, nhất là trong những ngày Tết vừa rồi quá nhiều

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 500 g

- Sả: 5 củ

- Tỏi: 2 củ

- Hành khô: 2 củ

- Ớt tươi

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Que xiên

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, mắm, bột nêm, mì chính, đường

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

- Hành tỏi băm nhuyễn, sả thái lát băm nhỏ, ớt thái miếng nhỏ.

- Cho thịt bò vào âu cùng sả, hành tỏi.

- Lần lượt cho dầu ăn, dầu hào, mắm, bột nêm, mì chính, đường và ngũ vị hương vào. (Nên cho một chút xíu bột nêm, mắm để thịt có vị thơm ngon).

- Trộn đều hỗn hợp.

- Dùng que xiên từng miếng thịt vào cho đều. Cho vào lò nướng hoặc nướng trên than hoa bằng vỉ nướng.

- Khi thịt bò chín mềm xếp từng xiên ra đĩa rồi chấm với mắm chua cay.

Bò xiên nướng sả ớt rất ngon mà lại dễ làm.

Chị em có thể tham khảo tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Ếch rang muối

Nguyên liệu:

- Ếch: 1kg

- Lá lốt

- Muối tinh: 6gr

- Tiêu hột: 2gr

- Đậu xanh: 15gr

- Gạo nếp: 20gr

Cách làm:

- Rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.

- Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc nếu nhà có máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên sử dụng, sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.

- Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.

- Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.

- Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.

- Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.

Mách nhỏ: Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.

Chị em có thể tham khảo tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Nấm xào ngũ sắc

Nguyên liệu:

- Nấm mỡ

- Tôm tươi

- Đậu Hà Lan

- Ngô non

- Ớt chuông đỏ, vàng

Cách làm:

- Nấm mỡ cắt bỏ chân, mũ nấm nào to thì bổ làm đôi, ngô non cũng vậy, bắp nào to các bạn bổ đôi ra cho vừa ăn nhé. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, ớt chuông đỏ vàng thái miếng dài.

- Đun sôi 1 nồi nước, thả 1 dúm muối rồi cho ngô non và đậu Hà Lan vào trần sơ, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để ngô và đậu giữ được màu sắc đẹp.

- Tôm tươi bóc bỏ đầu và vỏ, đem xào săn với hành khô và nước mắm, trút ra 1 đĩa riêng.

- Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, chúng ta xào đến phần nấm, ớt chuông đỏ và vàng. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Khi nấm gần chín và đã ngấm gia vị, các bạn cho đến phần ngô non và đậu Hà Lan vào xào cùng. Ở bước này có thể thêm 1 chút dầu hào vào để tăng hương vị và sắc bóng đẹp cho món xào của chúng ta.

- Cuối cùng là đến tôm, các bạn đảo nhanh tay và tắt bếp. Cho món nấm xào ngũ sắc ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Nấm là 1 thực phẩm không những ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các bạn có thể thay nấm mỡ bằng bất kì loại nấm nào các bạn ưa thích khi chế biến món ăn này, mỗi loại nấm lại đem đến cho ta 1 hương vị riêng, làm nên sự độc đáo, ngon miệng của bữa cơm gia đình.

Canh bắp cải cuộn thịt

Nguyên liệu:

- 1 cái bắp cải

- 3 bó hành hoa 

- Thịt heo xay nhuyễn

- Hành tây xay nhuyễn

- 2 muỗng cà phê nước mắm

- ½ thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê hạt tiêu

- Tôm xay

Cách làm:

- Bắp cải khoét bỏ phần cuống.

- Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống bắp cải

- Thịt heo, tôm xay trộn đều cùng với các gia vị phía trên

- Đun sôi nước, chần qua lá bắp cải, hành cho mềm dễ cuốn.

- Viên thịt lại theo hình trụ, đặt vào giữa lá bắp cải và cuốn lại thật chặt như cuộn nem.

- Dùng lá hành hoa buộc lại và cho vào nồi nước, đun sôi, bỏ gia vị vào cho vừa khẩu vị của bạn.

- Món này ăn rất ngon mà không bị ngán.

Xem chi tiết …

Ẩm thực Tết - Du Lịch Tết

Có rất nhiều món tráng miệng ngon và hấp dẫn mà bạn có thể làm. Tuy nhiên, trong những ngày Tết vừa qua, các món ăn từ thịt cá gia đình đã thưởng thức nhiều vì thế, những món tráng miệng phải vừa ngon, vừa man mát sẽ rất hiệu quả trong việc chống ngán.

Chị em có thể tham khảo cách chế biến của một vài món tráng miệng nhé:

Chè đậu đỏ

Theo quan niệm phong thủy dân gian thì chè đậu đỏ là món ăn mang lại may mắn rất lớn cho những người được thưởng thức nó trong những ngày đầu năm, hơn nữa “có thờ có thiêng, có kiêng có lành”, vì thế chị em hãy thử nấu chè đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ: 200gr

- Bột thạch Carrageenan: 10gr

- Đường: 200gr

- Nước cốt dừa: 60ml

- Baking soda: 1/2 thìa cà phê (nếu có)

Cách làm:

Vì đậu đỏ khá lâu nhừ nên các bạn cần ngâm đậu từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở hết cỡ, sẽ tiết kiệm được thời gian và nhiên liệu để ninh đậu.

Ninh đậu thật nhừ, thỉnh thoảng vớt bọt. Nếu như có bột baking soda cho vào ninh cùng thì đậu sẽ nhanh nhừ hơn nữa.

Khi đậu nhừ và bở, các bạn chắt riêng phần nước và phần đậu, xào đậu với 150gr đường rồi mới trút phần nước đậu vào cùng. Vậy là ta xong phần chè.

Trộn đều bột thạch với 50gr đường, làm như vậy khi hòa cùng nước bột thạch sẽ không bị vón. Chuẩn bị 1 nồi nước 800ml, từ từ vừa rắc bột thạch vừa quấy thật đều. Bắc lên bếp đun với lửa vừa, nhớ vớt bọt để thạch được mịn.

Tiếp đến đổ phần nước cốt dừa vào, quấy cho tan đều và tắt bếp.

Đổ thạch ra khuôn rộng hoặc múc thạch vào các khuôn có hình thù ngộ nghĩnh cho đẹp, đợi thạch đông hẳn mới tiến hành lấy thạch ra.

Chúc các bạn có những cốc chè đậu đỏ thật ngon!

Sữa chua nếp cẩm

Tráng miệng bằng món sữa chua nếp cẩm là một ý tưởng thực sự tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Nếp cẩm: 400gr

- Nước: 1800ml

- Lá nếp (lá dứa): vài lá

- Muối: nửa thìa ăn cơm 

- Đường: 200gr (tùy khẩu vị)

- Sữa chua

- Nước cốt dừa

Cách làm:

- Nếp cẩm vo và đãi sạch cho hết mày gạo.

- Ngâm nếp cẩm với 1800ml nước trong khoảng 3 - 4 tiếng để gạo nở ra. Sau đó đổ cả gạo và nước ngâm gạo vào nồi, thêm lá nếp đã được rửa sạch và bó lại cùng với một nửa thìa ăn cơm muối.

- Bắc nồi nếp cẩm lên bếp, đun ở mức lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều. Đun sôi liu riu cho tới khi nước cạn, gạo chín mềm và sánh lại thì vớt vỏ những chiếc lá nếp ra.

- Cho 200gr đường vào nồi nếp cẩm, dùng đũa khấy thật nhanh tay cho đường tan trong vòng 1 phút rồi tắt bếp (khi đã cho đường thì không được đun lâu).

- Để cho nếp cẩm nguội hẳn thì múc ra ly hoặc bát, thêm sữa chua, nước cốt dừa vào khuấy đều rồi thưởng thức (nếu muốn ăn lạnh có thể cho thêm vài viên đá nhỏ).

- Nếp cẩm đã nguội các bạn có thể cho vào hộp rồi cho vào tủ lạnh ăn trong vòng 2 - 3 ngày.

Nếu không ăn cùng sữa chua các bạn có thể cho tăng thêm lượng muối cho đậm đà hơn rồi ăn cùng với nước cốt dừa cũng rất ngon.

Caramen kem tươi

Cách làm cũng tương tự như làm caramen thông thường nhưng chỉ cần có thay đổi chút xíu về số lượng sữa và thay vào đó bằng một lượng kem tươi tương ứng, món caramen sẽ có hương vị thơm ngon hơn hẳn, mịn mướt, béo ngậy và bổ dưỡng vô cùng. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 10 quả

- Đường: 250gr

- Cà phê nguyên chất (nước): 3 thìa

- Nước cốt chanh: 1 thìa cafe

- Whipping: 250ml

- Sữa tươi không đường: 750ml

- Vani: 1 thìa cafe

Cách làm:

- Cho 150gr đường vào nồi đun nhỏ lửa, đun đến khi đường tan chảy chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

- Cho cafe và nước cốt chanh vào tiếp tục đun nhỏ lửa thêm chút nữa rồi nhanh tay đổ vào các dụng cụ đựng, để nguội.

- Hòa 100gr đường với sữa và whipping rồi trút vào trứng, quấy nhẹ tay cho trứng tan hết.

- Nhỏ thêm vài giọt vani vào quấy đều rồi lọc qua một cái rây để hỗn hợp được mịn.

- Rót nhẹ tay vào các dụng cụ đựng đã láng nước đường và xếp vào nồi hấp. Muốn caramel mịn ko bị rỗ thì phải hấp với nấc lửa nhỏ nhất từ 30-40 phút, chú ý thường xuyên mở vung để hơi nước ko bị đọng trên mặt caramel.

- Kiểm tra xem caramen chín chưa bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu bề mặt núng nính và tăm khô thì caramen đã chín, tăm ướt thì chưa.

- Khi chín nên caramel nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.

Chị em hãy làm món này để cả nhà tráng miệng khi làm cơm hết Tết nhé!

Xem chi tiết …

Du lịch dịp Tết không chỉ giúp du khách được nghỉ ngơi, thư giãn mà còn là sự khởi đầu cho những thành công trong năm mới. Vì vậy, việc chuẩn bị cho một chuyến du lịch Tết thành công, tiết kiệm là điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những kinh nghiệm du lịch dưới đây để chuyến hành trình trong dịp tết nguyên đán này trở nên thú vị và đầy ý nghĩa.

Lên kế hoạch và chọn điểm đến
Nếu quý khách và gia đình có ý định du xuân trong dịp tết nguyên đán thì trước hết phải vạch ra kế hoạch cụ thể, xuyên suốt chuyến đi để định hình được lịch trình, tránh tình trạng vội vã, căng thẳng khi ngày tết cận kề.

Căn cứ vào nhu cầu, mục đích du xuân đầu năm quý khách có thể xác định cho mình một điểm đến như ý. Nếu quý khách là người thích ngắm cảnh thiên nhiên, hít thở không khí trong lành thì Sapa, Mộc Châu, Đà Lạt,… là điểm đến tuyệt vời. Hay muốn ngâm mình trong làn nước biển xanh ngắt có thể đến Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc,... Hoặc ai có nhu cầu thăm viếng chùa chiền có thể dừng chân tại chùa Hương, chùa Yên Tử,…

Tuy nhiên, không phải quý khách nào cũng muốn chơi tết ở những nơi ồn ào, náo nhiệt, vì vậy quý khách có thể tìm đến những địa điểm du lịch ở vùng thôn quê, yên tĩnh hay những khu du lịch mà chưa được nhiều người biết đến.

Ngoài những tour du lịch trong nước, quý khách cũng có thể lựa chọn một vài địa điểm du lịch ngoài nước như Trung Quốc, Singapore, Thái Lan để tận hưởng không khí đón tết rộn ràng khắp nơi trên địa cầu.

Quan tâm vé xe, tàu, máy bay và phòng khách sạn

Do nhu cầu du lịch trong dịp tết nguyên đán tăng cao nên quý khách cần tranh thủ đặt vé tàu xe, máy bay, phòng khách sạn càng sớm càng tốt để có được tấm vé tốt nhất với giá thành phải chăng, tránh tình trạng bị làm giá, giá trên trời.

Riêng phòng khách sạn, quý khách phải lưu ý đến trường hợp hết phòng để có kế hoạch tìm chỗ thay thế. Kinh nghiệm cho thấy việc đặt phòng tại những khách sạn nhỏ thì khả năng còn phòng sẽ cao hơn so với những khách sạn hạng sao.

Liên hệ đặt tour Tết
Với những quý khách quá bận rộn và không có thời gian sắp xếp lịch trình du xuân có thể liên hệ các công ty du lịch uy tín. Việc quan trọng là quý khách phải liên hệ sớm để nhận được các ưu đãi đặc biệt từ các công ty lữ hành, đồng thời tránh được nhưng rủi ro có thể phát sinh trong chuyến đi.

Nếu đã quyết định du lịch theo tour, quý khách phải tuân thủ những quy định đã thỏa thuận trước đó nhằm đảm bảo ăn toàn cho quý khách cũng như đáp ứng yêu cầu của chính quyền địa phương tại mỗi địa điểm đoàn ghé qua.

Hành lý và tư trang
Tùy vào điểm đến và thời gian của chuyến du xuân mà quý khách sắp xếp hành lý mang theo cho phù hợp.

Trước tiên, quý khách nên liệt kê danh sách những vật dụng, đồ dùng cần thiết phải mang theo và lưu ý là chỉ mang vừa đủ dùng để thuận tiện trong lúc di chuyển.
Đặc biệt, hành lý của quý khách lúc nào cũng nên có một số loại thuốc thông dụng như thuốc hạ sốt, thuốc đau bụng, dầu chống muỗi, băng cá nhân,…

Nếu quý khách là người yêu thích chụp ảnh thì cần trang bị đầy đủ thẻ nhớ, pin sạc cho chiếc máy ảnh của mình.

Một kinh nghiệm rất cần thiết khi đi du lịch đó chính là những vật dụng tư trang có giá trị. Dịp tết, không khí du xuân vô cùng náo nhiệt và tấp nập, tình trạng móc túi diễn ra tinh vi hơn, vì vậy, quý khách nên lưu ý bảo quản tốt những tài sản của mình để tránh điều đáng tiếc xảy ra.

Cách tốt nhất là quý khách nên hạn chế mang theo tư trang, tiền bạc trong hành lý của mình, có thể mang theo ATM để đảm bảo an toàn.

Ăn uống ngày Tết
Có thể những món ăn ngày tết đã làm bạn chán ngáy, vì vậy khi đi du lịch quý khách thường có nhu cầu thưởng thức các món đặc sản tại địa điểm đó để thay đổi khẩu vị. Nhưng lời khuyên dành cho quý khách là nên tìm hiểu về thông tin một số quán ăn uy tín, cũng như giá cả, thực đơn để không làm mình thất vọng.

Quý khách nên ăn ở những nơi sạch sẽ, thức ăn được chế biến hợp vệ sinh nhằm hạn chế những vấn đề xấu liên quan đến sức khỏe, ảnh hưởng đến chuyến đi chơi.

Bên cạnh đó, lợi dụng những ngày tết, một số cửa hàng tự ý đẩy giá lên cao, nên cách tốt nhất là quý khách cần mang theo một số thức ăn tiện lợi để dự trữ bên mình.

Với những chia sẽ trên, hy vọng quý khách có thể tự tin trong chuyến hành trình du xuân của mình. Mọi thông tin liên quan đến việc đặt tour du lịch dịp Tết Nguyên đán 2014, quý khách vui lòng liên hệ: Tư vấn & đặt tour: (08) 3989 7562. Hotline: 0983 839 455 - 0932 883 255, hoặc tham khảo tại website: http://datviettour.com.vn. Chúc quý khách có những ngày du xuân thật vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình!

Xem chi tiết …

Trong hộp mứt đãi khách ngày Tết không thể thiếu món mứt gừng. Trời lạnh nhấm nháp miếng mứt gừng cay kèm với ly trà nóng thật ấm bụng.

Ẩm thực Tết - Du Lịch Tết

Nguyên liệu:

- 1,3 kg gừng tươi

- 700g đường cát trắng.

Cách làm:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, lưu ý vừa cạo vỏ vừa ngâm những củ gừng đã cạo vào nước lạnh. Nếu muốn ăn mứt gừng có vị cay nhiều thì chọn gừng già.

Bước 2:

- Dùng dao bén, cắt xéo củ gừng 45 độ, cắt thành từng lát mỏng 1mm, vừa cắt vừa ngâm gừng vào nước lạnh.

Bước 3:

- Cho gừng vào nồi, thêm nước lạnh đun sôi nóng già khoảng 7-8 phút.

Bước 4:

- Vớt gừng ra âu nước lạnh, xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Lặp lại công đoạn đun gừng ở bước 3 thêm lần nữa đến khi ăn thử thấy gừng bớt cay thì bạn đổ gừng ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 5:

- Gừng sau thật khi ráo, bạn cân lại gừng còn tầm hơn 1 kg ướp đường vào gừng, trộn đều, ướp khoảng 3-4 tiếng đến khi phần đường tan chảy hoàn toàn.

Bước 6:

- Cho gừng vào chảo sâu lòng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi đảo đều.

Bước 7:

- Tiếp tục đun đến khi phần nước đường sôi, nước đường gần cạn thì bạn dùng muôi đảo.

Bước 8:

- Đến khi phần đường khô lại, bám đều ngoài miếng gừng thì tắt bếp. Để nguội cất vào lọ dùng dần.

Xem chi tiết …